Desde los años 60 la familia Lucas Moreno se ha dedicado a la cría tradicional del ganado vacuno colaborando en la consolidación de la calidad de una de las carnes de más calidad de España la “Carne de la Sierra de Guadarrama” que en estos momentos es una denominación protegida.

La finca “El Palancar” se encuentra en el término municipal de Canencia en plena Sierra de Guadarrama, forma parte de la Zona Periférica de Protección del Parque 

El uso mayoritario de la zona es el forestal y sobre todo el ganadero de lidia y de carne. Para promocionar el uso sostenible de la ganadería en un entorno sensible, se ha creado la IGP “Carne de la Sierra de Guadarrama” en una zona territorial delimitada, en régimen extensivo y alimentados a base de pastos naturales, complementados con cereales.